Il vecchio forno di Nicola Calò

Produciano artigianalmente biscotti e pane di grano, con l'impiego esclusivo di ingredienti genuini della tradizione contadina locale.

Usiamo farine di grano duro, coltivato in terreni argillosi e a concimazione naturale, macinato in mulini tipici a mole di pietra.
Il forno è posizionato a scirocco dell'abitato, sul dolce pendio della serra, in modo da avvalersi di una ventilazione naturale e costante.

Il nostro è un forno di tipo pompeiano, alimentato a mano con legna proveniente dall'annuale potatura degli ulivi, i cui prodotti di combustione non lasciano odore alcuno.